Le Roannay - Hôtel & Restaurant gastronomique - Stavelot

Adrien C.

*Hors saison de courses automobiles*
Pack love :
Chambres propres, spacieuse et bien équipée.
Restaurant gastronomique délicieux, cuisine ouverte, une ambiance détendu et avec un service digne d'un palais royal.
Wellness privatisé somptueux et superbement équipé (bluetooth pour votre musique).
Un week-end en or pour nous 5ans de mariage. Nous reviendrons !

Maïté D. V.

Nous sommes venus déguster le menu du réveillon de la Saint Sylvestre hier soir du côté bistronomique. Nous y avons très bien mangé seulement le service était médiocre.

Nous avions commandé un pinot noir de 2016à 30 €. On nous apporte à table une bouteille de 2022 qui n’était pas du tout le même vin. On s’excuse, on nous dit qu’ils feront la modification sur la carte. Nous convenant tout de même, on se décide de le boire. Arrivent les plats. On nous annonce sur le menu un tartare de saumon avec une chips de pomme de terre; on la cherche encore! Pour le plat, c’était un effiloché de lièvre avec une salade de chicons. On nous sert l’assiette où se trouve le lièvre, un serveur nous sert de la purée d’un poêlon. Mon compagnon lui demande où se trouvent les chicons il lui répond: “Sur la viande” en mâchant ses mots. Je regarde mon compagnon dubitative, lui aussi me regarde, on cherche vainement dans notre assiette mais rien. Surgissent alors deux autres serveurs et lui plus tard avec des saladiers de salade de chicons crus au moins 5 minutes après avoir servi l’assiette! Comprenant qu’il a pris mon compagnon pour un abruti fini, il lui a rétorqué “Les chicons n’étaient donc pas dans l’assiette!” . Le serveur a répondu un rapide “désolé” puis a vite filé.

La cerise sur le gâteau? Nous recevons notre note de boissons et on nous avait facturé une bouteille de vin à 70 € au lieu de la nôtre à 30 €!
Inadmissible pour un restaurant de ce standing!

C’est dommage car les mets dégustés étaient délicieux. Félicitations d’ailleurs au chef!

Maryline M.

Une belle expérience gustative dans ce restaurant qui mérite son étoile 🌟.
Un service agréable et sympathique.
La cuisine ouverte offre un réel plus à ce moment de dégustation.

Chris P.

Cuisine impeccable, étoile Michelin méritée. Excellente carte des vins à prix plutôt corrects. La salle n'est pas bruyante malgré la cuisine ouverte.

danielle Z.

C'est uniquement au restaurant que nous sommes allés. Très très bon, beau cadre, bien servi sans être too much. Petit conseil le vin sans alcool, ce n'est vraiment pas bon. J'y retournerais avec plaisir

magali M.

Belle découverte à Francorchamps, de beaux produits cuisinés avec inventivité et une maîtrise technique indéniable. Fameuse carte de vins. On comprend mieux comment un si jeune chef a décroché une étoile aussi rapidement.

Estelle B.

Réservation placée il y a deux semaines à la brasserie de l hôtel, annulation la veille car finalement, ils sont en congé…

Pierre J.

J'aurais aimé mettre un 4,5/5 pour laisser place à une évolution possible. Mais en l'état, l'expérience est déjà excellente. J'ai apprécié la convivialité qui, à mon sens, fait aussi partie d'une belle adresse que l'on a envie de recommander. Nous avons été surpris par le nombre et la qualité des vins belges à la carte et que nous avons dégusté tout-au-long de notre repas, des bulles au fromage.